Obrador
Tres generaciones
A las cuatro de la mañana, cuando el pueblo aun duerme, encendemos el horno de leña que enciende esta casa desde 1926. Harinas molidas en piedra, masa madre que alimentamos cada dia y las manos de siempre. Sin prisa, sin aditivos, sin atajos: solo tiempo, fuego y oficio.
Pan
Nuestro pan
Horneado cada mañana. Corteza crujiente, miga alveolada y sabor que dura toda la semana.
Hogaza de masa madre
4,50 €Fermentacion lenta de 24 h, harina ecologica molida a la piedra. 1 kg.
Pan de pueblo (candeal)
3,20 €Miga prieta y corteza fina, el de toda la vida. 750 g.
Barra rustica de leña
1,40 €Corteza tostada al fuego, ideal para mojar. Unidad.
Pan de centeno y nueces
4,90 €Denso, aromatico, con nuez de la comarca. 500 g.
Chapata de aceite de oliva
2,10 €Alveolo grande y miga tierna. Unidad.
Dulce
Bolleria y obrador
Croissants laminados a mano y dulces de horno recien hechos. La bolleria sale a las 8:00; los fines de semana, vuela.
Croissant de mantequilla
1,80 €24 capas laminadas a mano, mantequilla francesa.
Napolitana de chocolate
1,90 €Hojaldre crujiente relleno de chocolate negro.
Ensaimada del obrador
2,40 €Espolvoreada con azucar glas, receta de la casa.
Rosca de anis (temporada)
3,50 €Tradicional, tierna, para el desayuno del domingo.
Opiniones
Lo que dicen de nosotros
“Trato de diez y un resultado impecable. Se nota que les importa.”
María G. · Google“Repetimos seguro. Sin duda de lo mejor de la zona.”
Javier R. · Google“Pedí cita en un minuto y todo perfecto. Muy recomendable.”
Lucía P. · GoogleDónde estamos
Cómo llegar
Reserva
Reservar mi hogaza
Martes a domingo 8:00-14:30 y 17:30-20:00 · Lunes cerrado
¿Prefieres escribir? Chatea con el asistente